Novità in arrivo per i 24 mila ristoranti di New York: dalla fine di luglio saranno obbligati ad esporre all’ingresso la pagella ricevuta che misura il livello di igiene e pulizia. Ci sono 3 diversi giudizi: una A blu significa che il locale ha superato l’ispezione, una B verde che l’ha superata ma non è completamente in regola e una C gialla che sono state riscontrate gravi violazioni.

La lista delle infrazioni è molto lunga e va dalla presenza di insetti, di cibi non lavati o prodotti scaduti, scarsa pulizia del personale, ecc… Questa misura verrà introdotta in quanto negli ultimi anni sono aumentati i casi di infezioni e avvelenamenti dei clienti, e l’assessore alla sanità di New York Foley si aspetta di ridurre in modo drastico questi incidenti e infatti il numero degli ispettori passerà da 150 a 186, il numero delle ispezioni sarà raddoppiato, così come il budget.

Se il ristorante ottiene una A alla prima ispezione, tutto bene. Se invece riceve una B o una C, dovrà sottoporsi a una nuova ispezione dopo almeno una settimana. Nel frattempo, se non vuole esporre una pagella che rischia di spaventare i clienti, può scegliere di appendere una quarta pagella che dice “In attesa di voto”. Se il ristorante non supera le seguenti ispezioni, dovrà appendere la pagella cattiva, e dovrà sottoporsi a continue ispezioni a intervalli di circa 30 giorni, fino a quando non supererà l’esame o non sarà costretto alla chiusura.
Fino ad oggi chi voleva scoprire se un ristorante era pulito, doveva andare in internet per vedere lo stato delle ispezioni sanitarie.

Io la trovo un’ottima cosa, che di sicuro spingerà i locali a mettersi in regola; di certo personalmente non entrerei mai in un ristorante che all’ingresso espone una bella C.

fonte: Il Messaggero.it