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Cosa mangiare a New York: i cibi da non perdere

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Sebbene a New York sia possibile fare il giro del mondo culinario senza uscire dalla cittร , ci sono molti piatti ormai diventati tipici della cittร , dalla pizza al pastrami: un modo per conoscere New York e la sua storia multiculturale รจ di assaggiare alcuni dei suoi piatti piรน significativi, passando per locali storici e per altri meno famosi.

1) Hot dog

Dal 1871, quando per la prima volta vennero servite salsicce dentro un panino a Coney Island, lโ€™hot dog impiegรฒ poco tempo per diventare un cibo iconico della cittร : economico e ideale da prendere al volo, in una cittร  dove tutti sono di fretta come New York.

I carretti dove vengono preparati gli hot dog sono sparsi in tutta Manhattan, ma potete trovare anche molti locali caratteristici con piรน scelta.

Dove provarlo

Nathanโ€™s Famous (1310 Surf Ave, Coney Island) รจ il locale storico per eccellenza: aperto nel 1916 a Coney Island, oggi costituisce una catena con oltre 200 ristoranti sparsi per tutto il mondo, ma lโ€™originale รจ ancora lรฌ, a Coney Island, dove sono passati praticamente tutti i presidenti americani da Franklin Delano Roosevelt in poi.

Altro luogo molto famoso in cittร  รจ Grayโ€™s Papaya (2090 Broadway, metro A B C 72 St), nellโ€™Upper West Side.

I migliori hot-dog di New YorkTutte le info

2) Pastrami on rye

pastrami on rye


Altro piatto iconico di New York, il pastrami on rye รจ apparso a New York per la prima volta nel 1887, portato dagli immigrati ebrei del centro Europa, e da allora รจ sempre stato servito in numerosi deli, soprattutto nel Lower East Side.

Il pastrami รจ sostanzialmente un grosso sandwich di manzo con mostarda, e per prepararlo la carne viene curata con erbe per oltre un mese, pressata, affumicata e cotta al vapore: รจ semplicemente buonissimo, e vale davvero la pena provarlo.

Dove provarlo

Non si puรฒ parlare di pastrami on rye a New York senza citare Katzโ€™s Delicatessen (205 E Houston St., metro F alla 2nd Avenue Station, oppure F M J Z a Delancey/Essex St. Station). Aperto dal 1888, il deli รจ diventato famoso per via della celebre scena di Harry ti presento Sally, ambientata proprio nel locale.

Il pastramiTutte le info

3) Bagel

Bagel


Morbido dentro, lucente e croccante fuori, il bagel viene tradizionalmente bollito, e non fritto come il doughnut.

Portati a New York dagli ebrei dellโ€™Europa Orientale alla fine del XIX secolo, sono diventati un cibo iconico della cittร . Uno dei modi migliori per accompagnare i bagel รจ con schmear (un tipo di formaggio spalmabile) e salmone, oppure semplicemente con il burro, tuttavia se ne possono trovare di ogni tipo.

Dove provarlo

Absolute Bagels (2788 Broadway, in metro con la 1 a Cathedral Parkway โ€“ 110 St.): locale storico della cittร , si trova sulla Brodway, allโ€™angolo con la W 108th St, in pratica fra lโ€™Upper West Side ed Harlem. Ampia scelta di bagel e di farciture, cโ€™รจ sempre un poโ€™ di coda ma รจ molto veloce.

Murray Bagels (500 Avenue of the Americas 6th Avenue): Murray si trova nel Greenwich Village, รจ unโ€™ottima idea per una colazione o un pranzo veloce ed economico, con unโ€™ampia scelta di bagel da condire in vari modi. Se sei in zona per la colazione, non perderti il breakfast sandwich di bagel con uova e tacchino.

4) Pizza

Pizza


Gli immigrati italiani hanno portato la pizza a New York allโ€™inizio del XX secolo, ed รจ diventata da allora unโ€™istituzione della cittร .

La caratteristica della pizza รจ di essere molto grande, sottile e con i bordi croccanti, condita semplicemente con mozzarella e pomodoro, una cosa non scontata negli Stati Uniti.

Dove provarla

Sulle migliori pizzerie in cittร  ho scritto con maggiori dettagli, ma dovendo sceglierne una suggerisco senzโ€™altro Lombardiโ€™s, a Nolita: (32 Spring St., in metro a Spring Street, 4 6) la prima pizzeria ad aver aperto a New York, nel 1905, e ancora fra i migliori nel prepararla. Da provare assolutamente la pizza bianca, con mozzarella, ricotta e pecorino romano.

Le migliori pizzerie di New YorkTutte le info

5) Hamburger

Hamburger - cosa mangiare a new york


La leggenda vuole che i primi hamburger a New York siano stati preparati per dei marinai tedeschi di passaggio, desiderosi di assaggiare qualcosa che gli ricordasse la propria cittร , Amburgo. Vista la grande quantitร  dโ€™immigrati tedeschi nel periodo, certamente cโ€™รจ un fondo di veritร .

Dove provarlo

Sono tantissimi i posti dove provare un buon hamburger a New York, perรฒ il miglior rapporto qualitร  prezzo secondo me รจ offerto da Shake Shack (il principale รจ in Madison Ave con E 23rd St Metro: N R fermata 23rd Street, ma ce ne sono altri sparsi in tutta New York), una catena aperta nel 2004 in perfetto stile newyorkese: buono, veloce ed economico.

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6) Eggs Benedict (e il brunch)

Eggs benedict


Partiamo dal piatto: si tratta di due uova in camicia servite su due metร  tostate di un english muffin (da non confondere con i muffin, grosso modo ricorda il nostro pane in cassetta), condito con fette di lonza di suino, il tutto copiosamente irrorato da salsa olandese, ossia una maionese fatta usando il burro al posto dellโ€™olio.

Difficile risalire alla paternitร  di questo piatto, ma certamente in pochi anni รจ riuscita a conquistarsi un posto dโ€™onore in una delle tradizioni domenicali piรน affermate della Grande Mela: il brunch.

Dove provarlo

Uno dei miei luoghi preferiti per il brunch domenicale รจ Balthazar, a SoHo (80 Spring St, metro Spring Street, 4 6): se volete assaggiare dei pancakes indimenticabili andate qui senza dubbi, ovviamente รจ meglio prenotare.

Un altro locale da provare รจ Chez Josephine (414 W 42nd St., in metro alla 42 St. – Port Authority Bus Terminal, A C E), locale carinissimo dedicato completamente ad una cantante e soubrette afromericana degli anni โ€˜20: Josรฉphine Baker.

Dove fare il brunchTutte le info

7) New York Cheesecake

New York Cheesecake


La New York Cheesecake รจ un must nella lista dei dessert di ogni ristorante che si rispetta nella grande mela, e con buone ragioni, vista la sua bontร .

Pare sia stata inventata in cittร  nel 1929, e da allora la sua fama non ha conosciuto freni. Prepararla a casa รจ abbastanza semplice, tuttavia il tipo di crema e di formaggio usati a New York sono difficilmente reperibili in Italia, e la differenza si sente!

Dove provarla

In pratica tutti i ristoranti offrono la New York cheesecake nella propria lista dei dessert, e in genere la qualitร  รจ molto buona, tuttavia ci sono diversi posti che risaltano per la bontร  delle loro cheesecakes: il primo รจ Juniorโ€™s: aperto dal 1950 a Brooklyn (386 Flatbush Avenue, 2 3 4 Grand Army Plaza, oppure B Q 7th Avenue) viene considerato il migliore della cittร , con un altro diner a Times Square (45th St. B/W Broadway, con la 8th Avenue).

Lโ€™altro รจ certamente Eileenโ€™s, a Nolita (17 Cleveland Place, 4 6 Spring Station, 1 2 3 a Times Square/42 st.); presente dal 1980, Eileenโ€™s ha ricevuto molti riconoscimenti nel corso degli anni, ed รจ considerata una delle migliori pasticcerie di New York.

Dove mangiare la cheesecakeTutte le info  

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2 Commenti
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giammy
giammy
5 anni fa

mi รจ servita veramente molto, grazie mille